L’herbier à croquer
44.40CHFIdentification aisée de 55 légumes et fruits sauvages couramment rencontrés de la plaine à la montagne dans toutes nos régions.
L’herbier des plantes qui guérissent
42.00CHFDe l’alchémille à la bourrache, du marronnier à la petite centaurée, de la reine-des-prés au millepertuis. partez à la découverte de 100 plantes médicinales communes de nos régions, la plupart indigènes, certaines naturalisées.
Cet ouvrage présente ces plantes aux multiples vertus comme vous ne les avez jamais vues grâce à 100 planches extrêmement détaillées comportant de nombreux gros plans sur les feuilles, les fleurs, les fruits, etc.
L’herbier gourmand de Marc Veyrat – 3 DVD
44.16CHFMarc Veyrat et François Couplan vous entraînent à la découverte de la flore comestible de nos régions avec un groupe d’enfants qui concocteront, sous la direction du chef triplement étoilé d’Annecy, quelques recettes sauvages et savoureuses.
Vous trouverez dans ce coffret l’intégrale des 12 émissions à succès diffusées sur la 5 en 2004 et 2005 et jusqu’ici introuvable !
contient 3 DVD
La Cuisine est dans le pré
25.20CHFUn concept simple et efficace : une plante par semaine avec sa présentation, sa description détaillée, son habitat, une carte de répartition, ses propriétés alimentaires, ses vertus médicinales, un dessin et, bien sûr, une recette inédite et facile à réaliser.
Le tour de France d’un botaniste gourmand
37.92CHFFrançois Couplan, botaniste gourmand, nous convie à un voyage remarquable : la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses.
En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d’entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses.
Exploration, observation, dégustation… De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique.
Les plantes miracles
26.40CHFCertains végétaux qui nous aident à préserver notre santé et contribuent à notre bien-être sont bien des « plantes-miracles » !
Vous trouverez dans ce livre la description de 20 plantes douées de qualités médicinales ou nutritionnelles particulièrement intéressantes, avec la présentation de leurs vertus, de leur composition, de leurs usages et de la manière de les cultiver de façon à pouvoir profiter chez vous, directement, de leurs bienfaits.
Petit Larousse des plantes médicinales
43.20CHFCe livre vous offre une sélection des principales plantes médicinales que l’on peut utiliser en toute sécurité : toutes les plantes vraiment dangereuses ont été écartées.
Apprenez à les reconnaître : toutes les parties de la plante fraîche sont dévoilées sur de superbes planches photographiques, pour faciliter son identification avant la cueillette.
Découvrez toutes les recettes pour les utiliser : vous apprendrez à préparer vous-même vos remèdes (décoctions, tisanes, sirops, etc.) pour soulager vos petites affections et celles de vos proches.
Vous trouverez pour chaque plante :
- ses caractères botaniques et son histoire
- ses principaux constituants actifs
- ses propriétés thérapeutiques
- comment la préparer pour un usage interne (infusions, décoctions, vins, etc.) ou externe (lotions, cataplasmes, etc.)
Plantes aquatiques, eau pure
21.30CHFLes problématiques liées à l’accès et à la qualité de l’eau sont de plus en plus nombreuses. Sa dépollution par les plantes est donc à double enjeu. Le premier est de préserver la ressource, la qualité des milieux naturels, la santé de la faune, de la flore et de l’homme. Le second consiste à trouver des moyens simples, efficaces et écologiques de traitement des eaux permettant aux populations, même les plus pauvres, d’avoir accès à cette ressource sans s’empoisonner.
Reconnaître facilement les plantes
45.80CHFCet ouvrage permet au débutant de reconnaître facilement sur le terrain plus de 300 plantes courantes en Europe occidentale grâce à l’utilisation de critères sensoriels jusqu’ici totalement inexploités en botanique pour l’identification des végétaux, et pourtant extrêmement efficaces. Les utilisations des plantes sont également mentionnées. Dans ce guide d’un nouveau genre, l’approche ordinaire purement visuelle, fondée principalement sur la couleur des fleurs et la forme des feuilles, est complétée par les informations que fournissent le toucher, l’odorat et le goût. La présence d’une clé de détermination illustrée sans mots techniques permettra au lecteur d’acquérir rapidement la méthode nécessaire pour accéder par la suite à des ouvrages plus complets.
Taberu shokubutsu eiyogaku
46.20CHF「ナチュラリストのための 食べる植物栄養学」”Naturalist no tameno taberu shokubutsu eiyogaku” signifie : Étude des propriétés des plantes sauvages comestibles par un naturaliste.
・本書は、世界中の約１６０の野生種、栽培種の植物について紹介する第一部と、各栄養成分について解説する
第二部から構成されています。
・野に生える植物そのままの姿をとらえた美しい植物写真と、栄養成分のカラーチャートで理解を深めます。
・植物愛好家だけでなく、食材としての植物の栄養価に興味のあるすべての方におすすめいたします。
Toutes les confitures sont dans la nature
28.80CHFConfiture… le mot fait saliver les enfants de tous âges et rêver ceux qui ont la nostalgie des goûters que préparaient leur grand-mère. Confectionnées à base de fruits – ou parfois de légumes -, les confitures sont riches en vitamines et en sels minéraux, indispensables à l’équilibre de notre organisme. Mais il y a surtout leur saveur. A côté des inconditionnels de la confiture de fraise ou d’abricot certains cherchent les goûts nouveaux que leur procurent les fruits exotiques, les fleurs, les épices ou les plantes sauvages. Pour celui dont l’esprit est ouvert et les papilles en recherche, les possibilités sont presque infinies.
Visage, soins aux plantes
21.30CHFÊtre belle au naturel, c’est dans le vent. Tant mieux ! Plantes, fruits et légumes débordent de qualités et de précieux nutriments pour vous y aider. Que ce soit au fil de vos cueillettes sauvages, de la récolte dans votre jardin ou de votre marché (bio !), redécouvrez comment préparer les soins qui feront le bonheur de votre
visage. Vous trouverez entre ces pages aussi bien des recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, que des propositions parfois plus surprenantes, élaborées par des passionnées de phytothérapie curieuses de nature. Nous avons délibérément sélectionné les potions et autres soins les plus simples à réaliser, avec ce que vous avez toujours sous la main.
• Un ouvrage sur la cosmétique bio
• Très bien illustré, facile à utiliser
• Des recettes simples et effi caces