Ce sont les plantes qui nous ont rapprochés ! Keiko, cheffe de cuisine traditionnelle japonaise avait un café à Nagoya et souhaitait faire une pause pour s’inspirer de la façon dont les plantes sauvages, très appréciées au Japon, sont utilisées en Europe. Par l’intermédiaire d’une amie qui traduisait l’un de mes livres en japonais, elle me rencontra à Paris. Nous ne nous sommes plus quittés depuis et vivons ensemble en Suisse, en France et au Japon.
Keiko et moi donnons ensemble les stages de gastronomie sauvage et de survie douce ─ je m’occupe des cours et Keiko de la cuisine avec les stagiaires, à laquelle elle apporte sa touche japonaise. Nous gérons tous les deux les cours du Collège Pratique d’Ethnobotanique et voyageons à travers le monde… lorsque la chose est possible. Nous nous amusons aussi à réaliser de courtes vidéos pour partager le plaisir que nous éprouvons à récolter des plantes. Pendant que j’écris des livres, Keiko donne des cours de cuisine japonaise et officie comme maître de cérémonie du thé. Ensemble, nous proposons une façon différente de concevoir le monde, basée, à travers notre passion commune pour les plantes, sur l’équilibre entre Orient et Occident.
Passionné par les plantes sauvages, j’ai commencé à donner des stages en 1975, à l’âge de 25 ans, sur la côte ouest des États-Unis, puis en Europe. Depuis, j’éprouve toujours autant de plaisir à voir l’étincelle qui s’allume dans l’œil de celui ou de celle qui découvre pour la première fois l’incroyable odeur de champignon d’une feuille de plantain froissée… J’aime rencontrer les humains tout autant que les plantes et leur donner les pistes qui leur permettront de développer leur propre relation avec les végétaux.
En 1973, j’avais 23 ans, je commençais à mettre au propre les notes que j’avais prises systématiquement sur tous mes essais avec les plantes sauvages. Elles donnèrent naissance, dix ans plus tard, à mon premier ouvrage, Le Régal végétal, rapidement suivi de la Cuisine sauvage. Plus de cent autres livres suivirent sur les utilisations des plantes sauvages et cultivées, le jardinage naturel, la vie en plein air et les rapports que l’homme entretient depuis la nuit des temps avec le végétal, la nature… et lui-même.
Après avoir enseigné des centaines, puis des milliers de personnes au cours de mes stages, j’ai eu envie de travailler de façon proche et prolongée avec de petits groupes, afin de partager les connaissances issues d’une longue fréquentation des plantes et de la nature. J’ai donc formé une équipe et créé en 2008 le Collège Pratique d’Ethnobotanique, puis dix ans plus tard une Formation à Distance, ouvertes à qui désire explorer en profondeur les rapports entre l’homme et le monde végétal. C’est une très belle aventure !
Nous sommes heureux de vous annoncer que le Collège Pratique d’Ethnobotanique a récemment obtenu la certification Qualiopi, qui atteste de la qualité de nos actions de formation et de notre engagement envers l’excellence pédagogique.
Qualiopi garantit que notre organisme répond aux exigences fixées par le référentiel national qualité. Cette démarche s’inscrit dans notre volonté constante d’offrir des formations de haute qualité, adaptées aux besoins de nos apprenants.
Le Collège Pratique d’Ethnobotanique propose depuis de nombreuses années des formations spécialisées dans le domaine de l’ethnobotanique, visant à transmettre des connaissances approfondies sur les interactions entre les plantes et les sociétés humaines. Grâce à la certification Qualiopi, nos apprenants peuvent avoir une totale confiance dans la qualité de nos programmes, de nos formateurs et dans l’organisation générale de nos actions de formation.
Cette certification constitue une étape importante dans notre démarche d’amélioration continue. Elle renforce la crédibilité de notre établissement et témoigne de notre engagement envers l’exigence et la rigueur dans la dispensation de nos formations.
Le Collège Pratique d’Ethnobotanique remercie l’ensemble de son équipe pédagogique, administrative et technique pour son investissement et son professionnalisme, ainsi que ses partenaires et apprenants qui contribuent chaque jour à la réussite de nos formations.
Nous venons de mettre en ligne une formation sur trois ans unique au monde qui a pour but de donner à chacun les moyens de développer sa propre relation avec les plantes, afin de mieux se connaître et de comprendre le monde dans lequel nous vivons et, de ce fait, de pouvoir y agir efficacement.
Mais de façon très pragmatique aussi, cette formation va vous permettre de gagner en autonomie, de développer votre créativité culinaire, d’apprendre à identifier les plantes avec certitude et de cueillir sans vous tromper, d’améliorer votre état de santé grâce à l’apport nutritionnel des plantes et de partager avec vos proches des moments très forts.
Cette formation en ligne se double d’un travail sur le terrain avec d’anciens élèves du Collège Pratique d’Ethnobotanique qui mettront leur compétence à votre service pour vous permettre de découvrir les plantes avec tous vos sens et d’aller en profondeur dans leur connaissance et la compréhension des choses. Il s’agit d’une formation professionnelle, et si vous le désirez, vous pourrez en faire votre métier !
Vous voyez, nous sommes enthousiastes, et nous espérons que, d’une manière ou d’une autre, vous vous joindrez à nous. Nous aimerions créer une véritable équipe avec qui travailler dans un but commun. Nous vous proposons donc de découvrir notre formation ici : https://school.couplan.com/cours/formation-complete/
Je propose personnellement une formation à distance sur un an, où vous pouvez travailler en direct avec moi. Cliquez ici pour la découvrir : https://couplan.com/formation-a-distance/
Et si vous souhaitez connaître les prochaines propositions que nous vous ferons au fil des mois et des années, je vous propose de vous inscrire ci-dessous à ma lettre d’information.
Nous vous proposons de venir découvrir avec nous les plantes sauvages comestibles et médicinales de la Corse au cours du stage que nous y organisons début mai. Nous serons logés à Vico, au couvent du village, d’où nous partirons à la découverte de quelques facettes végétales de l’Ile de Beauté. Vico est situé dans l’ouest de l’île, à une soixantaine de kilomètres au nord d’Ajaccio.
Des sorties sur le terrain auront lieu chaque jour pour explorer de nouveaux environnements, de la montagne à la mer. De l’asphodèle à l’erba-barona, vous apprendrez à identifier facilement les principales plantes et à mieux connaître l’extraordinaire biodiversité de la Corse. Vous pourrez également confectionner un herbier.
Lors de nos excursions, nous ferons ample cueillette de plantes pour cuisiner ensemble chaque soir de délicieux repas sauvages, mettant en pratique les recettes évoquées au cours de la journée. Vous pourrez découvrir à travers des goûts nouveaux une cuisine originale et savoureuse, véritable « gastronomie sauvage corse », tel le « fiadone » au mélilot !
Il est possible d’arriver à Vico par le bus depuis Ajaccio, mais pour nos déplacements, il est indispensable de pouvoir disposer de suffisamment de véhicules. La location de voitures peut se faire à Ajaccio et les frais seront partagés entre les participants, que nous mettrons en contact les uns avec les autres.
Savoir nommer est essentiel, notamment dans le cas des plantes dont l’étymologie révèle souvent une partie de l’histoire et des usages qui en ont faits. Celle, par exemple, des pâquerettes dont les fleurs éclosent à l’approche des fêtes de Pâques, celle de la berce dont l’apparence «mal léchée» fait penser à un ours (Bât–, en allemand), celle aussi de la belladone, d’origine italienne, utilisée pour vivifier le regard des belles femmes (bella donna) ou encore du calice enflé de l’alkékenge qui lui vaut son nom d’« amour en cage ».
L’origine des noms communs et botaniques des plantes les plus courantes de nos régions — plantes sauvages et ornementales, légumes, condiments, fruits et autres plantes d’usages divers —sont ainsi expliqués. Les noms des genres sont documentés, ainsi que ceux des espèces principales. Nul besoin d’être botaniste ou spécialiste pour apprécier l’étymologie des plantes qui est ici dévoilée. Il suffit de s’intéresser au monde végétal, de mettre un nom sur une plante et de vouloir en comprendre l’origine.
Cette 2e édition enrichie comporte une quarantaine de nouvelles plantes.
Ethnobotaniste, docteur ès Sciences du Muséum national d’histoire naturelle, chevalier de l’Ordre du Mérite agricole, François Couplan enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages sous forme de stages pratiques et propose une formation en ligne pour explorer les rapports entre l’homme et le monde végétal. À ses études scientifiques, il joint une expérience de terrain approfondie. Il est aussi l’auteur de nombreux ouvrages sur les plantes et la nature, et a créé le Collège pratique d’ethnobotanique qui forme à la transmission des savoirs sur les plantes.
ISBN : 978-2-7592-4050-0
Bonjour à vous, qui aimez les plantes et la nature.
C’est bientôt Noël, comme le temps passe… À cette occasion, je voudrais vous proposer un lot unique de 13 de mes livres, aujourd’hui introuvables en librairie. Ces ouvrages, fruits de mes années de recherches et de réflexions sur les plantes sauvages et leur importance dans notre quotidien, vous transporteront dans un voyage fascinant à travers la nature. En voici la liste :
Pour célébrer cette période festive, je vous propose cet ensemble à un prix exceptionnel de 150 euros (au lieu de 290). Ne manquez pas cette opportunité exclusive d’enrichir vos connaissances et d’éveiller votre curiosité.
Bonjour à vous, qui aimez les plantes et la nature.
C’est bientôt Noël, comme le temps passe… À cette occasion, je voudrais vous proposer un lot unique de 10 de mes livres, aujourd’hui introuvables en librairie. Ces ouvrages, fruits de mes années de recherches et de réflexions sur les plantes sauvages et leur importance dans notre quotidien, vous transporteront dans un voyage fascinant à travers la nature. En voici la liste :
Pour célébrer cette période festive, je vous propose cet ensemble à un prix exceptionnel de 100 euros (au lieu de 200), soit 10 euros le livre [en Suisse, CHF 100.-]. Ne manquez pas cette opportunité exclusive d’enrichir vos connaissances et d’éveiller votre curiosité.
Pendant presque la totalité de notre histoire sur Terre, les plantes sauvages ont formé la base de l’alimentation humaine. Mais notre désir de progrès économique et social les a longtemps reléguées dans l’oubli. Aujourd’hui, il apparaît à l’analyse que leur valeur nutritive a été largement sous-estimée. Non modifiées par l’agricul-ture, elles regorgent de nutriments essentiels pour notre santé.
Dans cet ouvrage captivant, fruit d’une longue expérience et d’une passion profonde pour les plantes, François Couplan, ethnobotaniste de renommée mondiale, nous explique concrètement comment profiter des cadeaux de la nature et procurer à notre organisme les nutriments indispensables à une santé optimale. Activité résolument moderne, se nourrir de plantes sauvages en complément des produits de la culture est aussi une invitation à repenser notre lien avec la nature, à nous faire du bien et à édifier un avenir sain et durable.
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