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Le Bon-Henri
L’été en montagne, le petit matin est un moment béni. Je me mets en route alors que les premiers rayons du soleil passent la crête qui domine la vallée. L’herbe […]
La primevère (Primula spp.)
Un joli trio En fait, il n’y a pas une mais des primevères. Dans les prés et les lisières fleurissent dès le premier printemps (ce que signifie prima vera en italien) les […]
La violette
Allons dans les bois… Les violettes aiment les endroits frais et ombragés, les sous-bois clairs, les haies ou les lisières, bien que certaines préfèrent les pelouses. Leurs feuilles en cœur, […]
L’art de la cueillette, nouvel ouvrage de François Couplan
Vous aimez les plantes sauvages et vous en appréciez la cueillette ? Bravo ! Mais la cueillette, c’est beaucoup plus qu’un agréable passe-temps ou qu’une mode fugace : c’est le frisson de la […]
La violette (Viola odorata)
Découvrez la recette de gelée de violette Les fleurs comestibles sont à l’honneur. Mode ou pas, on peut en discuter. Quoiqu’il en soit, il y a dans ce domaine quelques […]
Le safran (Crocus sativus)
Découvrez la recette des œufs en cocotte au safran. Le safran est sans conteste l’épice la plus chère du monde : dix fois plus que la vanille ! Il faut […]
La mongette (Vigna unguiculata)
Découvrez la salade de morue aux mongettes Tout ceux qui en ont entendu parler — et ils ne sont pas légions — s’accordent pour affirmer qu’il s’agit d’une légumineuse. Mais […]
L’égopode (Aegopodium podagraria)
Découvrez la recette du gratin d’égopode. L’égopode a de quoi faire frémir ! C’est une plante vivace, qui se propage aisément grâce à ses longues tiges souterraines et forme de […]
Cynorrhodon (Rosa canina)
Découvrez la soupe suédoise aux cynorrhodons Tout-le-monde a pu voir au printemps des buissons élégants se couvrir de roses miniatures. Pour être plus semblables encore aux rosiers cultivés, leurs rameaux […]
