Voyages parmi les plantes

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Je suis tombé amoureux des plantes dès ma plus tendre enfance : cueillir m’était l’acte le plus naturel du monde et la relation avec le végétal me paraissait normale et simple. En revanche, la vie en société me pesait lourdement et j’ai décidé de m’en affranchir : grâce aux plantes qui me nourrissaient, j’ai pu vivre de façon indépendante, pendant dix ans, dans les vastes espaces de l’Ouest américain. Mais j’ai compris que je ne pouvais pas agir efficacement depuis le fond des bois. J’ai donc décidé de partager mes connaissances sous forme de stages, d’obtenir des diplômes et de travailler avec de grands chefs cuisiniers afin de réhabiliter ces végétaux délaissés. Par la rencontre des plantes, je souhaite donner à chacun des pistes pour mieux comprendre notre monde et y vivre en acteur responsable.

Au sommaire :

Des plantes, des hommes : rencontres…
La découverte
Chapitre 1 – De Paris aux Alpes
Chapitre 2 – L’apprentissage
Chapitre 3 – En Corse
Le grand tournant
Chapitre 4 – États-Unis
Chapitre 5 – Désert et Sierras
Chapitre 6 – Arizona – Oregon – Hawaii
Chapitre 7 – Printemps dans les Appalaches
Chapitre 8 – De l’Islande à l’Égypte
La reconnaissance
Chapitre 9 – Le Paléolithique
Chapitre 10 – La haute cuisine des plantes sauvages

Poids	265 g

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