Rencontre avec François Couplan, ethnobotaniste
Qu’est-ce que le métier d’ethnobotaniste ? A travers l’observation des plantes comestibles sauvages et cultivées, François Couplan travaille sur le lien homme-nature sur tous les continents.
La violette (Viola odorata)
Découvrez la recette de gelée de violette Les fleurs comestibles sont à l’honneur. Mode ou pas, on peut en discuter. Quoiqu’il en soit, il y a dans ce domaine quelques […]
Le safran (Crocus sativus)
Découvrez la recette des œufs en cocotte au safran. Le safran est sans conteste l’épice la plus chère du monde : dix fois plus que la vanille ! Il faut […]
La mongette (Vigna unguiculata)
Découvrez la salade de morue aux mongettes Tout ceux qui en ont entendu parler — et ils ne sont pas légions — s’accordent pour affirmer qu’il s’agit d’une légumineuse. Mais […]
L’égopode (Aegopodium podagraria)
Découvrez la recette du gratin d’égopode. L’égopode a de quoi faire frémir ! C’est une plante vivace, qui se propage aisément grâce à ses longues tiges souterraines et forme de […]
Cynorrhodon (Rosa canina)
Découvrez la soupe suédoise aux cynorrhodons Tout-le-monde a pu voir au printemps des buissons élégants se couvrir de roses miniatures. Pour être plus semblables encore aux rosiers cultivés, leurs rameaux […]
le Festin Vert – épisode 3 : Plantain
Le Festin Vert est une web-série documentaire qui propose de découvrir des plantes sauvages comestibles. Écrit et Réalisé par Paul Perret-Gentil Une Co-Production ERACOM.
le Festin Vert – épisode 2 : Pissenlit
Le Festin Vert est une web-série documentaire qui propose de découvrir des plantes sauvages comestibles. Écrit et Réalisé par Paul Perret-Gentil Une Co-Production ERACOM.
le Festin Vert – épisode 1 : Ortie
Le Festin Vert est une web-série documentaire qui propose de découvrir des plantes sauvages comestibles. Écrit et Réalisé par Paul Perret-Gentil Une Co-Production ERACOM