La cérémonie du thé (chanoyu) est un rituel ancestral japonais où le matcha, un thé vert en poudre, est préparé et servi dans une atmosphère empreinte de calme et de […]
Ingrédients : 4 poignées de fleurs de violette1/2 litre d’eau3 g d’agar-agar en poudre ou en filaments3 cuillerées à soupe de sucre. Faites bouillir 10 mn deux poignées de fleurs […]
Découvrez la recette de gelée de violette Les fleurs comestibles sont à l’honneur. Mode ou pas, on peut en discuter. Quoiqu’il en soit, il y a dans ce domaine quelques […]
Ingrédients : 4 oeufs25 g de beurre50 g de crème épaisse1/4 de g de safransel, poivre Dans quatre petites cocotes en porcelaine, déposez une noisette de beurre et le contenu […]
Découvrez la recette des œufs en cocotte au safran. Le safran est sans conteste l’épice la plus chère du monde : dix fois plus que la vanille ! Il faut […]
Ingrédients :400g de morue séchée500 g de feijão frade (mongettes)sel2 piments moyennement piquants1 oignon haché¼ de litre d’huile d’olive3 œufs durs faites dessaler la morue à l’eau courante pendant plusieurs […]
Découvrez la salade de morue aux mongettes Tout ceux qui en ont entendu parler — et ils ne sont pas légions — s’accordent pour affirmer qu’il s’agit d’une légumineuse. Mais […]
Ingrédients : 400 g de feuilles d’égopode avec leur pétiole, 300 g de pommes-de-terre farineuses, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 2 oignons, 100 g de courgettes, 2 yaourts nature, […]
Découvrez la recette du gratin d’égopode. L’égopode a de quoi faire frémir ! C’est une plante vivace, qui se propage aisément grâce à ses longues tiges souterraines et forme de […]
