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safran

Ingrédients :

4 oeufs
25 g de beurre
50 g de crème épaisse
1/4 de g de safran
sel, poivre

Dans quatre petites cocotes en porcelaine, déposez une noisette de beurre et le contenu d’un oeuf.
Salez et poivrez.
Mélangez dans un bol la crème et le safran réduit en poudre.
Déposez deux cuillerées à café de ce mélange dans chaque cocotte.
Faites cuire au bain-marie à four doux et servez bien chaud.

Découvrez le safran (Crocus sativus)

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