Artice et podcast publié sur France Inter. Vous pouvez accéder à l’article complet en cliquant ici.

A 1000 mètres d’altitude, pas très loin des Gorges du Verdon, nous visitons le jardin de François Couplan, et nous ramassons de délicieuses plantes comestibles !

Direction la Provence  !

L’ethnobotaniste François Couplan fait visiter à Denis Cheissoux son jardin – “qui pousse tout seul” !, s’émerveille-t-il.

“Nous, humains, sommes faits pour manger des plantes sauvages“, nous rappelle l’amoureux desdites plantes, tout en précisant les carences de notre alimentation contemporaine.

La cueillette des plantes sauvages est une expérience hautement sensible et sensorielle.

Sur leur chemin, Denis Cheissoux et François Couplan rencontrent la sauge des près, l’épiaire des bois, le millepertuis, la laitue sauvage (laitue scariole) ou encore la carotte sauvage.