Nous avons eu le plaisir d’interviewer François Couplan, ethnobotaniste de renom et pionnier des plantes sauvages comestibles en France. Il est l’auteur de nombreux ouvrages, dont le dernier, intitulé Emerveillez-vous, propose de découvrir les plantes à travers nos cinq sens.
Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, sa découverte des plantes sauvages aux quatre coins du monde et nous donne quelques conseils sur leur utilisation. François nous livre également sa vision du monde, toute en nuances et en prise de recul, et c’est ainsi qu’on finit par parler de pizza, de Jimi Hendrix et de pensée paradoxale…