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À propos de cet événement
Au cours d’un week-end (samedi 10h au dimanche 17h), vous apprendrez à reconnaître de nombreuses plantes utiles. Nous les identifierons dans leurs divers environnements, étudierons leurs propriétés alimentaires et médicinales ainsi que leur histoire. Et cueillerons dans la nature de quoi préparer ensemble nos repas du samedi soir et dimanche midi. Les soupes, les gratins, les salades fleuries et les succulents desserts que vous dégusterez vous feront découvrir les mille saveurs de la gastronomie sauvage.
La journée du samedi se déroule en entier dans la nature. Après la pause du déjeuner, composé du pique-nique apporté par chacun, nous continuons notre exploration. Puis nous cuisinons ensemble un « repas sauvage », original et délicieux…
L’hébergement pour la nuit est prévu sur place, en chambres.
Le dimanche matin se passe à étudier d’autres plantes sur le terrain, dans un nouvel environnement, et à en ramasser pour notre repas gastronomique du midi. L’après-midi est consacrée aux recettes et aux livres.
Nos ateliers ont lieu dans des sites magnifiques en pleine nature : en Gruyère, en Valais et dans les Franches-Montagnes, au bord du Doubs.
Chaque participant est invité à prendre des notes et à conserver un échantillon des végétaux rencontrés en abondance, en respectant bien sûr les plantes rares. Ainsi pourra-t-il commencer un herbier au bord du Doubs
