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Taberu shokubutsu eiyogaku

46.20CHF

「ナチュラリストのための 食べる植物栄養学」”Naturalist no tameno taberu shokubutsu eiyogaku” signifie : Étude des propriétés des plantes sauvages comestibles par un naturaliste.

・本書は、世界中の約160の野生種、栽培種の植物について紹介する第一部と、各栄養成分について解説する
第二部から構成されています。
・野に生える植物そのままの姿をとらえた美しい植物写真と、栄養成分のカラーチャートで理解を深めます。
・植物愛好家だけでなく、食材としての植物の栄養価に興味のあるすべての方におすすめいたします。

Le Guide de la survie douce en pleine nature

47.60CHF

Qui n’a pas rêvé de pouvoir un jour « jouer les Robinsons » et de survivre en pleine, loin du stress et du vacarme des villes, avec le moins de matériel possible ?

Ethnobotaniste reconnu, François Couplan milite depuis plus de 30 ans pour ce qu’il appelle la « survie douce ». Dans ce guide, le plus complet jamais édité sur le sujet, il rassemble tout ce qui est sa raison de vivre et sa passion, un vrai mode d’emploi maintes fois éprouvé pour survivre en milieu naturel.

Vivre en pleine nature : Le Guide de la « Survie Douce »

47.60CHF

Tout pour être heureux… si vous aimez la nature ! La vie en pleine nature, c’est, grâce à des techniques simples, se sentir chez soi dans un environnement trop souvent ressenti – par ignorance – comme hostile. C’est avant tout apprendre à se nourrir des innombrables végétaux que nous offre la nature. C’est découvrir un nouvel art de vivre, où sauvage et civilisé s’équilibrent enfin.

VerTiges des Saveurs

48.00CHF

Les plantes sauvages reviennent en force dans nos assiettes. Le public suit et redécouvre ces savoureux végétaux que l’on avait délaissés à tort. Cet intérêt de plus en plus répandu trouve ses racines dans le travail de quelques pionniers qui sont allés tirer de l’oubli ces plantes qui ont nourri nos ancêtres. Il a d’abord fallu les identifier, les recenser, les récolter…, travail auquel s’est attaché depuis près d’un demi-siècle l’ethnobotaniste François Couplan. Puis quelques chefs créatifs se sont employés à les faire chanter dans l’assiette. Depuis une quinzaine d’années, Carlo Crisci s’est lancé avec le plus grand bonheur dans l’exploration des saveurs sauvages qu’il manie avec dextérité depuis plus de quinze ans.

Légumes, fruits, condiments oubliés

49.50CHF

Saviez-vous que, rien qu’en Europe, près de 1500 plantes différentes ont été consommées, dont plus de 200 furent cultivées dans nos potagers et nos vergers ? Aujourd’hui, la plupart sont oubliées. Ces végétaux présentent pourtant de remarquables vertus nutritives et médicinales, se cultivent facilement, se montrent rustiques, résistent aux maladies et ne sont pas dénués de valeur ornementale.

L’album des plantes et des fleurs

49.50CHF

Toutes les familles de plantes rencontrées en Europe sont décrites dans ce livre. Il permet d’avoir une vision d’ensemble de la flore qui nous entoure, tant sur le plan de la reconnaissance que des utilisations. Des caractères d’identification rapide, de nombreux exemples et de superbes illustrations contribuent à lui donner un caractère pratique. C’est aussi un superbe livre illustré des dessins en couleurs d’Yves Doux, à regarder… et à offrir. Bien connaître les familles est un atout majeur car on peut ainsi savoir rapidement à quelle plante on a affaire et quelles sont ses propriétés.

Dictionnaire étymologique de botanique

49.50CHF

Savoir d’où proviennent les mots que l’on utilise ne manque pas d’intérêt. Car bien les comprendre aide à mieux les retenir. Cela est particulièrement vrai pour les noms scientifiques des plantes, qui semblent souvent compliqués au premier abord, mais qui deviennent beaucoup plus simples dès que l’on connaît leur signification. Par ailleurs, l’étymologie de chaque nom de plante représente une anecdote passionnante et la découverte des termes de botanique, comme des autres mots de notre langage, nous fait plonger dans l’histoire multimillénaire des peuples et des cultures. Un outil indispensable pour comprendre et retrouver rapidement la signification de tout le vocabulaire botanique. Plus de 3 300 entrées et 200 illustrations. Les racines grecques et latines les plus usitées en botanique. Etymologie des noms communs : plantes à fleurs (sauvages et ornementales), légumes, fruits, condiments, champignons…

Plantes sauvages comestibles – Larousse

51.60CHF

Les plantes sauvages nous entourent et certaines s’invitent même dans les jardins. La bonne nouvelle ? Nombre d’entre elles sont comestibles ! Elles peuvent être cuisinées de multiples façons pour confectionner des plats originaux, savoureux et économiques !

Très riches en nutriments, les plantes sauvages sont aussi de véritables compléments alimentaires, sains et gratuits

Les plantes et leurs noms

55.60CHF

Dans cet ouvrage, avec un langage accessible à tous, l’auteur nous dévoile l’origine des noms communs et botaniques des plantes les plus courantes de nos régions : les plantes sauvages, les légumes, les condiments, les fruits, les plantes ornementales et les autres plantes d’usages divers. Les noms des genres sont documentés, ainsi que ceux des espèces principales.

The encyclopedia of edible plants of North America

59.40CHF

Ce livre de près de 600 pages recense toutes les espèces de plantes (environ 4000) connues pour pouvoir être consommées sur le continent nord-américain. Il est basé sur les expériences de l’auteur sur une période de plus de dix ans et recense les usages alimentaires que les Indiens faisaient des plantes qui les entouraient. Pour chaque plante sont indiquées l’étymologie du nom, la distribution géographique, les utilisations de chaque partie, l’historique de l’usage de la plante, sa composition, ses propriétés médicinales, son éventuelle toxicité, ses emplois divers, les espèces menacées, etc. Il a fallu 23 ans pour réaliser ce livre.

En anglais

Herbier gourmand (avec Marc Veyrat)

60.00CHF

La rencontre entre François Couplan et Marc Veyrat, cuisinier trois étoiles à Annecy, ouvre une voie nouvelle aux amateurs de plantes sauvages. Ce livre différent de tous présente une cinquantaine de plantes sauvages et une centaine de recettes, succulentes mais faciles à réaliser.

Lot “Pensées et réflexions”

60.00CHF

Je voudrais vous proposer comme cadeau de Noël plusieurs offres sur certains de mes livres, en particulier les fins de série dont je possède encore des stocks. Je peux me permettre de faire sur certains de ces ouvrages des réductions très importantes (environ 50%), car ils ne sont plus diffusés en librairie – vous ne les trouverez pas non plus sur Amazon ! Je vous ai donc préparé plusieurs assortiments différents, par thèmes.

Cette offre est valable tant que j’ai encore des stocks de ces ouvrages. Il se pourra toutefois que certains livres viennent à manquer, car certains sont particulièrement prisés. Je vous ferai alors d’autres propositions .

Le lot “Pensées et réflexions” comporte 3 ouvrages fondamentaux pour explorer les rapports millénaires et souvent ambigus que l’homme entretient avec la “nature” et dont la connaissance détaillée s’avère indispensable pour comprendre le monde dans lequel nous vivons. En ces temps mouvements et apparemment chaotiques, ces lectures sont, à mon avis, essentielles. Ces livres sont les suivants :

Ce sont les plantes qui sauvent les hommes, l’itinéraire qui m’a permis de développer une pensée indépendante sur le monde et de découvrir que les choses ne sont pas toujours comme on voudrait le penser…  + La Nature nous sauvera, des réponses paléolithiques à nos problèmes néolithiques – ou comment changer réellement les choses en profondeurs + Ce que les plantes ont à nous dire, d’abord : nous sommes là, prenez en cnscience, et à partir de là, votre vision du monde peut changer de façon concrète (version augmentée et mise à jour en 2021) .

Si vous souhaitez commander plusieurs exemplaires de l’un de ces titres pour faire des cadeaux, c’est possible.

Pour tous renseignements, écrivez-moi à contact@couplan.com