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Cuisiner les plantes de montagne

25.00CHF

Une soixantaine de recettes savoureuses concoctées par un spécialiste des plantes sauvages comestibles et illustrées par une aquarelliste de talent, pour découvrir les vertus culinaires parfois insoupçonnées d’une douzaine de plantes de nos montagnes. À offrir ou à s’offrir.

Non seulement elles régalent nos yeux lors de nos promenades et randonnées, mais elles peuvent également réjouir nos papilles. Parmi les nombreuses plantes que l’on rencontre en montagne, certaines se prêtent en effet à de délicieuses recettes tout en nous apportant des éléments nutritifs de qualité. Entrées, plats, desserts, boissons… Avec les plantes de montagne, c’est tout un monde de saveurs originales et souvent méconnues qui s’ouvre à nous. De l’achillée millefeuille à la myrrhe odorante, en passant par l’épicéa et l’épilobe en épi, François Couplan vous propose cinquante-six recettes au goût sauvage, et vous donne bien sûr toutes les informations utiles pour reconnaître les plantes utilisées, les cueillir, les préparer. Et les aquarelles colorées de Marie-Paule Roc contribuent grandement à nous mettre en appétit !

Voyages parmi les plantes

24.00CHF

Je suis tombé amoureux des plantes dès ma plus tendre enfance : cueillir m’était l’acte le plus naturel du monde et la relation avec le végétal me paraissait normale et simple. En revanche, la vie en société me pesait lourdement et j’ai décidé de m’en affranchir : grâce aux plantes qui me nourrissaient, j’ai pu vivre de façon indépendante, pendant dix ans, dans les vastes espaces de l’Ouest américain. Mais j’ai compris que je ne pouvais pas agir efficacement depuis le fond des bois. J’ai donc décidé de partager mes connaissances sous forme de stages, d’obtenir des diplômes et de travailler avec de grands chefs cuisiniers afin de réhabiliter ces végétaux délaissés. Par la rencontre des plantes, je souhaite donner à chacun des pistes pour mieux comprendre notre monde et y vivre en acteur responsable.

Les plantes à travers le monde

23.76CHF

Le monde est vaste et passionnant. Surtout lorsqu’on le considère sous l’angle des peuples et de la nature. Je vous invite à me suivre dans mes nombreux voyages à l’exploration des relations que l’homme entretient avec les plantes à travers les cinq continents. Vous verrez que, de l’Inde au Cameroun, de Madère à l’île Maurice et du Nicaragua au Laos, les êtres humains ont développé des cultures où le végétal tient une place essentielle, qui nous manque aujourd’hui en Occident. Ce n’est pas se montrer passéiste que de s’y intéresser : l’homme de demain devra tenir compte de ce qu’il n’a pas créé et lui accorder une place sur terre, comme pour lui-même. Nos rapports avec les plantes ne sont pas qu’utilitaires : ils font partie de la grande aventure de la conscience !

Hommes et plantes

23.76CHF

L ’homme ne pourrait pas vivre sans plantes. À l’ère du virtuel, cette affirmation peut sembler dépassée, mais, si l’on y pense, les végétaux fabriquent dans leurs usines vertes tous les éléments dont nous nous nourrissons, soit directement avec les légumes et les fruits, soit par l’intermédiaire des animaux. Et la relation avec les plantes va beaucoup plus loin : comprendre ce qui se passe entre l’humain et le non-humain est fondamental pour nous aider à créer le monde dans lequel nous souhaitons vivre !

Je vous propose de découvrir les multiples facettes des rapports entre l’homme et le végétal : intérêts et dangers de la cueillette, plantes invasives et biodiversité, forêts et friches, nature et civilisation… Préparez-vous à être surpris !

Masques et lotions aux plantes

23.00CHF

La cosmétologie bio a le vent en poupe. Loin des différentes crèmes “miracle” vendues à prix d’or, la nature possède des richesses infinies pour entretenir votre peau et sa beauté. Ce livre fait le tour de la question en proposant de nombreuses pistes pour soigner son aspect grâce à des produits efficaces, sains et sans danger.

Chaque peau a ses besoins et chaque personne a ses préférences. Fumigations, gommages, masques ou eaux florales : vous trouverez une multitude de “recettes” pour préparer à la maison, très simplement, des soins naturels adaptés à vos besoins et envies.

Pour réaliser ces masques ou lotions fleuries, vous pouvez cueillir et ramasser certains ingrédients (plantes, fleurs) ou faire votre marché (légumes, fruits) ou encore aller chez votre herboriste favori ou votre pharmacien (huiles essentielles). Tous ces masques ont des points communs : faciles à préparer, ils embelliront votre peau tout en rendant votre cœur joyeux.

  • Les plantes et la cosmétologie
  • Des recettes naturelles pour votre beauté
  • Une plante pour chaque type de peau
  • Huiles essentielles et eaux florales
  • Transformer fruits et légumes en véritables alliés « beauté »
  • Comment confectionner vos masques naturels

Cheveux au naturel

23.00CHF

Vous rêvez d’une belle chevelure, entretenu simplement, traitée respectuesuement et de manière naturelle ? Pour vous, voici des fruits pour nourri vos cheveux, des fleurs pour les adoucir, des huiules essentielles pour les assainir.

Le plus ? Des idées de recettes “maison” : faciles, économiques, ludiques et merveilleusement efficaces ! Trop secs, cassants, fourchus, mous, gras, fins ou… en chute libre, vous vous demander comment prendre soin au mieux de vos cheveux. La réponse, vous la devinez : osez la nature qui peut vous offrir tout ce dont ils ont besoin.

Apprenez à préparer exactement ce qui convient à vos cheveux en déclinant les “simples” sous toutes les formes suscptibles de les renforcer, de les protéger et de les embellir.

  • Les cheveux au naturel
  • Les différents types de cheveux
  • Les conseils et les traitements
  • Les bienfaits des huiles essentielles
  • La coloration naturelle

 

Jardin, passions & loisirs

23.00CHF

« Le jardin m’accompagne depuis plus d’un demi-siècle. Du jardin nordiste à celui de Suisse Romande, du jardin de terre limoneuse au jardin de terre lourde, du jardin du paysan, labouré à la charrue, au jardin communautaire, je les ai tous pratiqués au fi l du temps. Mon actualité est le jardinage avec les enfants et les
migrants, une activité de transmission pour les uns et de retour à la terre pour les autres. Qu’il soit urbain ou campagnard, le jardin est un lieu d’observation, de détente et de plaisir où l’homme communique dans la sérénité avec la nature. Lorsqu’il intègre son environnement dans la notion de partage, de plaisir et de respect, le jardin nourrit l’âme tout autant que le corps. » Jean-Pierre Masclet

• Un petit ouvrage pratique et précis
• Des règles faciles à appliquer
• Une conception ludique du jardinage

Être végétarien aujourd’hui

22.80CHF

Aujourd’hui, être végétarien est à la mode. Chacun sait désormais que la production de viande représente un gaspillage planétaire que nous ne pouvons nous permettre ni économiquement ni surtout éthiquement. Les scientifiques l’affirment, la dernière encyclique du pape le confirme : la protection de l’environnement, la sauvegarde de la nature et sans doute de notre espèce sont à ce prix !

De son côté, le corps médical a maintenant pris conscience que les légumes protègent contre de nombreuses maladies. Il affirme d’ailleurs qu’une alimentation végétarienne équilibrée exclut tout risque de carence. Dans ce but, l’apport des plantes sauvages s’avère remarquablement intéressant.

Ce livre pratique explique l’intérêt dune alimentation végétarienne et définit sa place dans l’histoire humaine. Il donne des bases concrètes en présentant la vaste palette de végétaux à notre disposition, puis en proposant quelque 140 recettes variées et faciles à réaliser pour tous les moments de la journée, où sont inclus de nombreux végétaux sauvages.

Il ne s’agit pas de juger s’il est bien ou non de manger de la viande, mais de découvrir une nouvelle façon de se nourrir qui s’avère créative, pleine de goûts, bonne pour la santé et douce pour le portefeuille.

Ce livre s’adresse à tous ceux qui souhaitent vivre mieux, pour eux et pour la planète – y compris aux végétariens désireux d’élargir leur palette de produits végétaux.

Plantes aquatiques, eau pure

21.30CHF

Les problématiques liées à l’accès et à la qualité de l’eau sont de plus en plus nombreuses. Sa dépollution par les plantes est donc à double enjeu. Le premier est de préserver la ressource, la qualité des milieux naturels, la santé de la faune, de la flore et de l’homme. Le second consiste à trouver des moyens simples, efficaces et écologiques de traitement des eaux permettant aux populations, même les plus pauvres, d’avoir accès à cette ressource sans s’empoisonner.

Visage, soins aux plantes

21.30CHF

Être belle au naturel, c’est dans le vent. Tant mieux ! Plantes, fruits et légumes débordent de qualités et de précieux nutriments pour vous y aider. Que ce soit au fil de vos cueillettes sauvages, de la récolte dans votre jardin ou de votre marché (bio !), redécouvrez comment préparer les soins qui feront le bonheur de votre
visage. Vous trouverez entre ces pages aussi bien des recettes traditionnelles, transmises de génération en génération, que des propositions parfois plus surprenantes, élaborées par des passionnées de phytothérapie curieuses de nature. Nous avons délibérément sélectionné les potions et autres soins les plus simples à réaliser, avec ce que vous avez toujours sous la main.

• Un ouvrage sur la cosmétique bio
• Très bien illustré, facile à utiliser
• Des recettes simples et effi caces

Lavande, arômes et bienfaits

19.80CHF

La lavande représente l’un des plus anciens héritages aromatiques de notre culture. Elle recèle de multiples qualités : calmante, sédative, antidépressive, atispasmodique, antalgique, anti-inflammatoire et hypotensive. L’utilisation qui en est faite aujourd’hui est sensiblement la même qu’il y a plusieurs siècles. S’y ajoute l’une des huiles essentielles les plus fines qui soient et des plus utiles en aromathérapie.

Cependant, la lavande fine est en sursis : elle soufre de la concurrence massive et moins noble du lavandin et des parfums de synthèse. Elle persiste toujours à l’état sauvage sur les contreforts du sud de la France. C’est donc là-bas que nous vous invitons à découvrir sa spécificité, sa culture et ses nombreux usages dont nous pouvons bénéficier.

  • Une plante aux multiples vertus
  • La récolte de la lavande sauvage
  • La culture de la lavande
  • La distillation et les huiles essentielles
  • La cuisine à la lavande
  • Une grande famille d’aromatiques

Digestion facile et naturelle

19.80CHF

Qui ne connaît pas de soucis digestifs, passagers ou chroniques ? Sources de gêne ou de douleurs, ces problèmes ont souvent tendance à nous gâcher la vie. Or la nature nous offre la possibilité de retrouver santé et bien-être.

Après avoir déterminé d’où viennent les problèmes de digestion, les auteurs, un médecin et un biochimiste aguerris sur le terrain, nous indiquent quels traitement peuvent être appropriés, en insistant sur ceux qui sont le plus naturels possibles. Le rôle des plantes est particulièrement mis en avant.

Spécialistes reconnus, Bertrand Graz et Jacques Falquet proposentdes méthodes simples, efficaces et sans danger pour remédier à nos divers ennuis de digestion et retrouver forme et bien-être. Ils font le point des connaissances actuelles les plus pointues sous une forme claire et accessible, à la portée de chacun.

  • Les mécanismes de la digestion
  • D’où viennent les troubles de la digestion ?
  • Prévenion des troubles digestifs
  • Traitement : ce que l’on peut faire soi-même