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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

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86
Recettes aux fruits, fleurs et légumes
Confitures inattendues

Dans les pages de cet ouvrage, François Couplan vous promène dans les bois, les prés et les vergers... Il vous raconte les histoires des plantes, fruits et baies méconnus, vous apprend à les cueillir, à les travailler. François Couplan vous enseigne aussi la méthode, et quelques secrets, pour réussir de belles gourmandises.

Vient de sortir
36,00 € / CHF 42.50
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39
Indispensable à tous les jardiniers !
Bonnes mauvaises herbes (François Couplan)

Quel jardinier ne s'est jamais arraché les cheveux devant la persistance de certaines plantes à revenir inlasablement parmi ses semis, dans le carré qu'il entretient avec amour... Et si, plutôt que de s'évertuer à les éliminer, nous nous penchions un peu sur ces "mauvaises herbes" et découvrions qu'au fond, elles ne manquent pas de vertus ?

16,00 € / CHF 30.-
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29
Enfin réédité, un grand classique sur ces belles à croquer...
Mangez vos soucis : Guide des plantes ornementales comestibles

Nous éprouvons, depuis des siècles, le besoin d’orner nos balcons et nos intérieurs d’une multitude de végétaux originaires des quatre coins de la planète. Or, nombre d’entre eux possédaient, dans leurs régions d’origine, des usages de toutes sortes.

En particulier, plusieurs de nos plantes d’ornement les plus classiques comptaient en Amérique, en Asie ou en Afrique du Sud parmi les légumes, les fruits ou les condiments favoris de diverses peuplades. Découvrez-les dans cet ouvrage informatif et illustré de superbes photos de nos belles comestibles.

36,80 € / CHF 65.-
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40
Pour mettre de l'exotisme dans votre cuisine...
Légumes d'ici et d'ailleurs (François Couplan)

La plupart de nos légumes courants sont utilisés dans bien d'autres pays du monde, de façon tout à fait originale. Il est bien facile de sortir de nos habitudes et de découvrir de nouvelles manières d'accommoder des produits qui nous sont souvent devenus trop familiers pour être très excitants... Vous trouverez ici une centaine de recettes étonnantes en provenance des quatre coins de la planète.

17,00 € / CHF 32.-
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41
Une plante qui va vous changer la vie !
Stévia, le sucre vertueux (Aymeric Lazarin et François Couplan)

Quelque mois après la Suisse, la France vient de légaliser l'usage de la stévia, une plante au pouvoir sucrant remarquable et sans danger. Les autres pays de l'Union Européenne ne devraient pas tarder à suivre. Chacun peut enfin mettre à profit les vertus édulcorantes de cette cousine des marguerites pour déguster desserts et boissons agréables au palais et sans problème pour la ligne ou la santé. N'hésitez plus !

16,00 € / CHF 30.-
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42
Enfin, un sommeil sans souci !
Bien dormir au naturel (Jacques Falquet et Bertrand Graz)

Dans notre monde actuel, l’insomnie touche de plus en plus de personnes. Les causes en sont multiples et complexes, ce qui déroute souvent ceux qui en souffrent. Pour retrouver un sommeil réparateur, les traitements naturels sont, sans doute, ceux qui suscitent le moins d’accoutumance. Les auteurs, forts de leur longue expérience, présentent des solutions efficaces et faciles à mettre en œuvre.

Épuisé
16,00 € / CHF 30.-
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50
Facile et ludique !
La boîte à secrets des plantes médicinales

Pour s'initier à la phytothérapie et prendre soin de votre forme, de votre santé et de votre bien-être. 70 cartes-plantes et 30 cartes-symptômes pour choisir les meilleures plantes, découvrir leurs vertus et préparer tisanes, sirops, décoctions, masques et cataplasmes + le mini-guide des plantes qui guérissent pour savoir récolter, conserver et préparer les plantes.

19,00 € / CHF 33.50
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51
Avec de superbes illustrations...
Petit Larousse des plantes médicinales

Découvrez 300 plantes médicinales pour vous soigner sans danger : un trésor de santé enfin à votre portée.

32,50 € / CHF 58.60
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44
Pour vivre plus léger...
Soulager le mal de tête (Jacques Falquet et Bertrand Graz)

Le mal de tête est l’un des problèmes de santé les plus fréquents de notre époque. D’origines fort diverses et de gravité très variable, même ses formes les plus bénignes sont désagréables et douloureuses. Dans bien des cas, nous pouvons nous soigner nous-mêmes… à condition de prendre les précautions qui s’imposent.
Dans ce livre, le lecteur découvrira une description des différents symptômes afin d’identifier avec précision la nature de son mal de tête, et il y trouvera les traitements adaptés.
 

16,00 € / CHF 30.-
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45
Pour vivre dans une maison saine
Plantes dépolluantes (Aymeric Lazarin)

Comme chacun le sait, les plantes produisent l’oxygène nécessaire à la survie de notre espèce, mais elles ne s’en tiennent pas là. Elles possèdent également des capacités biologiques qui leur permettent d’assimiler et de détruire les polluants présents dans l’air. Ces propriétés sont extrêmement intéressantes, et particulièrement bienvenues lorsque l’on sait que l’air de nos intérieurs est souvent bien plus nocif que celui de l’extérieur. A travers une sélection des 22 plantes les plus efficaces, ce livre nous fait découvrir les mécanismes de la dépollution de l’air et des sols et fait le point sur ces végétaux qui nous veulent du bien. Tous sont faciles à se procurer et à faire pousser dans nos appartements. Alors, dépolluons-nous la vie !

16,00 € / CHF 30.-
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46
Se soigner grâce à l'essence des plantes...
Aromathérapie pratique et usuelle (Michel Faucon)

L’aromathérapie est l’utilisation des huiles essentielles, extraites des plantes par distillation, pour se soigner. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes y ont recours. Cet ouvrage ne prétend pas remplacer une consultation médicale auprès d’un médecin diplômé ou d’un praticien spécialisé en aromathérapie. Il permet avant tout au lecteur de découvrir et de comprendre le développement de cette nouvelle discipline pharmaceutique et de trouver des pistes pour remédier efficacement à certains petits maux courants.
 

17,50 € / CHF 33.-
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47
Pour voir les fruits d'un œil nouveau...
Fruits d'ici et d'ailleurs (François Couplan)

La plupart de nos fruits les plus courants sont d’origine exotique. Ce livre invite le consommateur à découvrir d’un œil nouveau ces aliments familiers et pleins de vertus que nous cultivons dans nos jardins ou achetons sur les marchés. Il présente une cinquantaine de fruits dans autant de pays répartis sur les cinq continents et propose également un parcours gustatif et gourmand à travers les régions de France. Il comporte des recettes originales et variées, glanées aux quatre coins du monde.

17,00 € / CHF 32.-
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52
Pour la beauté et la santé de votre chevelure
Cheveux au naturel (Véronique Desarzens)

Avoir de beaux cheveux , au masculin comme au féminin,  c'est possible avec des moyens simples et naturels. Suivez les conseils de Véronique Desarzens qui travaille depuis plus de vingt dans le domaine de la santé et du bien-être - tout ce qui aide à vivre mieux et plus heureux !

Apprenez à préparer exactement ce qui convient à vos cheveux en déclinant les "simples" sous toutes les formes capables de les renforcer, de les protéger et de les embellir.

 

 

17,50 € / CHF 32.-
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53
Pour la beauté et la santé de votre peau
Masques et lotions aux plantes (Véronique Desarzens)

Les plantes, sous toutes leurs formes, regorgent de bienfaits, pour la santé mais aussi pour la beauté. Connues depuis la nuit des temps, leurs propriétés sont toujours appréciées en cosmétologie.
Et si vous en profitiez pour préparer des masques de beauté « maison », naturels et parfaitement adaptés à vos envies et à vos besoins du moment ?

Sympa, économique et ludique !

 

17,50 € / CHF 33.-
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54
Pour votre bien-être votre la santé
Digestion facile et naturelle (Bertrand Graz et Jacques Falquet)

Gastrite, intolérance, inflammation, diarrhée, constipation, hémorrhoïdes... Voilà comment réagit douloureusement, parfois, ce tube qui nous traverse de part en part et qu'on appelle le tube digestif. Est-ce parce qu'on essaie d'y faire passer, tels des contrebandiers de la nature, toutes sortes de morceaux d'environnement plus ou moins adéquats, animaux, plantes et composés chimiques déguisés en aliments ? Les maladies du tube digestif ne sont-elles pas aussi le reflet de déséquilibres ailleurs dans le corps et l’esprit ?

Comment y voir clair dans ce système complexe ? Comment soigner et prévenir, avec des moyens naturels, les maux et désagréments du tube digestif ?

16,50 € / CHF 32.-
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55
Tout le parfum des Alpes du Sud !
Lavande, arômes et bienfaits (Aymeric Lazarin et François Couplan)

Il y a lavande et lavandes... Ce livre parle de la lavande aspic à l'odeur cmaphrée, du lavandin cultivé en grand et de quelques lavandes exotiques. Mais il met l'accent sur la lvande vraie, lavande fine, lavande officinale ou lavande à feuilles étroites qui pousse naturellement dans les Alpes du sud et que l'on y cultive depuis la nuit des temps. C'est que son parfum, à la fois délicat et puissant, est unique au monde et que ses multiples vertus sont absolument remarquables.

Partez à la découverte d'une plante qui embaume !

16,50 € / CHF 32.-
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56
Pour la beauté de votre visage
Visage, soins aux plantes (Véronique Desarzens)

Tous les éléments pour soigner et embellir votre visage de façon durable et naturelle se trouvent dans ce livre écrit pas une spécialiste de la question.

16,50 € / CHF 32.-
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57
Pour une vie plus calme au quotidien
Stress, gestion naturelle (Bertrand Graz et Jacques Falquet)

Comment faire face de façon efficace et naturelle à la maladie de notre siècle. Qui, à notre époque, ne se laisse pas, à un moment ou à un autre, rattraper par le stress ? Grâce à l'analyse et aux conseils des auteurs, qui abordent le problème en profondeur, vous trouverez ici comment vous rendre plus agréable et productive la vie de chaque jour.

16,00 € / CHF 30.-
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58
Une approche simple et efficace du jardinage
Jardin, passions & loisirs (Jean-Pierre Masclet)

Le jardin vous attire, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre est fait pour vous. L'auteur est bien davantage qu'un jardinier : il sait faire partager de façon concrète la façon qui l'anime et présenter de manière simple et compréhensible les éléments de base qui auraient tendance à rebuter le novice. Laissez-vous guider et découvrez à votre tour les joies et les plaisirs du jardinage.

17,50 € / CHF 33.-
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63
Un guide pour récolter vos salades dans la nature
Salades sauvages (François Couplan)

Bien peu de livres ont jusqu'ici été consacrés à la récolte dans la nature des plantes à consommer crues. Pourtant la nature regorge de végétaux dont les feuilles font d'excellentes salades, pleines de saveurs et de vertus.

Cet ouvrage, facile à emporter avec soi en balade présente une centaine de plantes différentes avec leur photo et de nombreuses recettes.

16,00 € / CHF 30.-
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64
Pour une épuration naturelle des eaux usées
Plantes aquatiques, eau pure (Aymeric et Guillaume Lazarin)

Parmi les nombreuses qualités des végétaux, celles de permettre la dépollution efficace des eaux usées est l'une de celles qui retiennent aujourdhui le plus l'attention. Utilisées à bon escient, les plantes aquatiques permettent en effet d'éliminer sans danger pour l'environnement les polluants domestiques que nous ne cessons de produire.

17,00 € / CHF 32.-
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65
Pour soulager facilement les douleurs...
Cataplasmes, remèdes naturels (Véronique Desarzens)

Les applications de plantes et de produits naturels en divers endroits du corps sont connues depuis la nuit des temps pour soulager les douleurs et apaiser toutes sortes de maux dont nous souffrons fréquemment. Bien mis en œuvre, les cataplasmes se montrent efficaces et sans danger. Laissez-vous guider.

16,00 € / CHF 30.-
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66
100 plantes qui vous feront du bien
La santé par les plantes de Suisse romande

Les plantes sont pleines de vertus... du moins pour celui qui sait les reconnaître, écarter celles qui peuvent se montrer néfastes et les mettre à profit à bon escient. Autrement dit, se soigner par les plantes ne s'improvise pas ! Ce livre vous permettra d'approcher une centaine de plantes communes du plateau au Jura et aux Alpes, ainsi que dans bien d'autres régions.

28,00 € / CHF 47.50
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67
Pour être serein au jardin...
Plantes de jardin toxiques / avec Aymeric Lazarin

Le jardin est un havre de beauté et de paix. Mais nombre de plantes dont nous avons choisi de nous entourer sont toxiques. Entre l’aconit et la digitale, dont quelques fleurs sont mortelles, les euphorbes au latex caustique et la viorne aux baies vomitives, nous vivons dangereusement… Même le joli muguet du mois de mai peut provoquer de graves troubles cardiaques.

Pas de panique cependant : la prévention est mère de la sécurité. Il suffit de connaître ces végétaux et leur toxicité afin d’éviter tout problème potentiel. Ce livre, le premier sur ce sujet précis, vous donnera toutes les indications nécessaires sur les dangers que vous encourez et vous permettra d’apprécier, l’esprit serein, l’agrément de votre jardin… Les nombreuses photos qui illustrent ses pages vous aideront à reconnaître aisément ces belles empoisonneuses

30,80 € / CHF 58.-
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71
Les secrets des plantes de montagne...
Se soigner avec les plantes de nos montagnes

L es plantes possèdent réellement des vertus, cela ne fait aujourd’hui plus aucun doute. Mais encore
faut-il savoir les mettre à profit et le faire sans danger. Il faut parfaitement connaître les végétaux que l’on désire utiliser, leurs propriétés et leurs éventuelles précautions d’emploi.

Parmi les nombreuses espèces que nous propose la nature, certaines se montrent à la fois efficaces contre divers problèmes de santé, faciles à mettre en oeuvre et dépourvues d’effets indésirables. Nos montagnes, riches de nombreux milieux naturels, hébergent un grand nombre de plantes utilisées depuis la nuit des temps par les populations locales en tisanes, vins, cataplasmes, lotions, bains ou gargarismes pour soigner les maux qui affligent l’être humain.

29,00 € / CHF 44.50
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72
Pour mieux connaître les plantes
Les plantes et leurs noms

Pour les êtres humains que nous sommes, savoir nommer est essentiel. Et à travers leur nom, les plantes nous content souvent leur histoire. Celle, par exemple, des pâquerettes dont les fleurs éclosent à proximité des fêtes de Pâques, celle de la berce dont l'apparence « mal léchée » fait penser à un ours (Bär, en allemand), celle aussi de la belladone, d'origine italienne, utilisée pour vivifier le regard des belles femmes (bella donna) ou encore du calice enflé de l'alkékenge qui lui vaut son nom d'« amour en cage ». Vous en découvrirez des centaines d’autres encore, au fil des pages de ce livre.
 

42,00 € / CHF 59.-
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73
52 recettes à glaner dans la nature
La Cuisine est dans le pré

Un concept simple et efficace : une plante par semaine avec sa présentation, sa description détaillée, son habitat, une carte de répartition, ses propriétés alimentaires, ses vertus médicinales, un dessin et, bien sûr, une recette inédite et facile à réaliser.

21,00 € / CHF 28.-
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74
L'ouvrage le plus complet sur l'aromathérapie
Traité d'aromathérapie scientifique et médicale / Michel Faucon

Ce traité d'aromathérapie scientifique et médicale est à la fois un manuel de référence, un support de formation et un guide pratique d'aide à la prescription médicale. II intéressera toutes les personnes avides d'informations sur les principes d'action des huiles essentielles, en particulier les étudiants et les professionnels de santé.

77,00 € / CHF 100.-
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75
20 plantes aux mille vertus !
Les plantes miracles (François Couplan et Aymeric Lazarin)

Certains végétaux qui nous aident à préserver notre santé et contribuent à notre bien-être sont bien des « plantes-
miracles » !
Vous trouverez dans ce livre la description de 20 plantes douées de qualités médicinales ou nutritionnelles particulièrement intéressantes, avec la présentation de leurs vertus, de leur composition, de leurs usages et de la manière de les cultiver de façon à pouvoir profiter chez vous, directement, de leurs bienfaits.

En solde exceptionnel : 15 euros port compris !

En solde
15,00 € / CHF 25.-
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76
Quelques savoureux cadeaux de la nature
Fruits sauvages comestibles (avec France Breil)

Sous un format très compact, ce petit guide de terrain propose de découvrir, d'identifier et de cuisiner 40 espèces de fruits sauvages communs et savoureux. Simple et efficace grâce à une mise en page rationnelle, des dessins précis et des photographies en gros plan !

14,90 € / CHF 23.90
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77
Pour mieux profiter de vos balades en montagne
Étonnantes plantes de montagne

Grâce à cet ouvrage, vous comprendrez comment les plantes que vous rencontrez se sont adaptées aux difficiles conditions du milieu montagnard. Et vous verrez se dessiner des types de végétations bien particuliers qui vous indiqueront dans quel environnement vous vous trouvez, voire à quelle altitude vous êtes. Il vous offre donc des clés concrètes pour lire le paysage.

31,00 € / CHF 46.70
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78
Un beau livre pour réaliser des plats de fête !
VerTiges des Saveurs (avec Carlo Crisci)

Les plantes sauvages tentent les grands chefs par leurs saveurs méconnues et offrent à qui les consomme régulièrement tous les bienfaits provenant de leurs extraordinaires vertus nutritionnelles. Ce livre propose à tous ceux qui souhaitent cuisiner les végétaux des recettes simples pour réaliser des plats savoureux et pleins de santé.

35,00 € / CHF 58.-
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80
Elles sont belles et bonnes...
Fleurs sauvages comestibles

Des fleurs dans les assiettes... Cela fait rêver, mais il vaut mieux savoir ce que l'on fait. Toutes n'ont pas vraiment un goût fabuleux et certaines sont même franchement toxiques. Donc pour le plaisir des papilles et le bien-être du corps, il faut être sélectif et bien connaître ce que l'on récolte.

Avec ce petit guide, c'est facile... et véritablement savoureux : beau et bon !

14,90 € / CHF 23.90
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82
Parlons d'amour plutôt que de guerre envers les plantes...
Aimez vos plantes invasives - Mangez-les !

C'est devenu la grande mode : il faut lutter contre les "invasives", les détruire, les éliminer sans pitié... Il est temps de dire qu'il s'agit, dans nos régions du moins, d'un faux problème et qu'en outre, ces plantes diabolisées possèdent de multiples vertus dont l'une est de se montrer savoureuses et nutritives. Alors, aimez-les !

Vient de sortir
29,90 € / CHF 38.-
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83
Pour vivre en autosuffisance dans les bois et chez soi
Le Guide de la survie douce en pleine nature

Découvrez une manière de vivre en harmonie avec la nature, que vous pourrez également mettre en pratique chez vous au quotidien.

Plutôt que de survivre au sens négatife du terme, il s'agit de vivre mieux, de sur-vivre !

Vient de sortir
24,50 € / CHF 38.40
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84
En japonais
Taberu shokubutsu eiyogaku - 食べる植物栄養学」

Présentation des propriétés nutritionnelles des plantes sauvages et cultivées au Japon, avec des tableaux de comparaison entre ces deux catégories.

38,50 € / CHF 45.80
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85
Vivre mieux, pour soi et pour la planète !
Être végétarien aujourd'hui

Être végétarien, ce n'est pas "se passer de viande", mais découvrir une façon de vivre savoureuse, variée et créative. Et aujourd'hui, ce nouveau mode de vie, qui trouve ses racines dans un lointain passé, se montre particulièrement innovant. L'un des grands plus de cet ouvrage est de permettre d'intégrer dans son alimentation quotidienne des plantes sauvages riches en goûts et en vertus nutritonnelles, faciles à reconnaître et à se procurer. Il est si simple de vivre mieux !

Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent vivre mieux, pour eux et pour la planète - y compris aux végétariens désireux d'élargir leur palette de produits végétaux.

Vient de sortir
26,00 € / CHF 36.-
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4
Idéal pour les débutants
L'herbier à croquer

Identification aisée de 55 légumes et fruits sauvages couramment rencontrés de la plaine à la montagne dans toutes nos régions.

32,00 € / CHF 44.-
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62
Mieux vaut être au courant...
Plantes d'appartement toxiques / avec Aymeric Lazarin

Pour la plupart de nos contemporains, il faut se méfier des plantes sauvages, soupçonnées d'être toutes plus ou moins vénéneuses - tandis que celles que nous cultivons dans nos intérieurs sont sans souci, puisqu'elles font partie de notre sphère domestique, au même titre que nos animaux familiers. La réalité est inverse : la plupart de nos plantes d'appartement renferment des substances toxiques et plusieurs d'entre elles, véritables tigres végétaux, pourraient se montrer mortelles à faible dose. Il ne s'agit certes pas de les éliminier sans pitié, mais de les connaître et de se contenter de les apprécier avec les yeux...

30,90 € / CHF 57.-
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68
Une longue histoire d'amour et de haine !
Hommes et plantes

L ’homme ne pourrait pas vivre sans plantes. À l’ère du virtuel, cette affirmation peut sembler dépassée, mais, si l’on y pense, les végétaux fabriquent dans leurs usines vertes tous les éléments dont nous nous nourrissons, soit directement avec les légumes et les fruits, soit par l’intermédiaire des animaux. Et la relation avec les plantes va beaucoup plus loin : comprendre ce qui se passe entre l’humain et le non-humain est fondamental pour nous aider à créer le monde dans lequel nous souhaitons vivre !

Je vous propose de découvrir les multiples facettes des rapports entre l’homme et le végétal : intérêts et dangers de la cueillette, plantes invasives et biodiversité, forêts et friches, nature et civilisation… Préparez-vous à être surpris !

Solde exceptionnel : 25 euros port compris pour la trilogie (+ Voyages parmi les plantes et Les Plantes à travers le monde) (modifiez manuellement le bon de commande)

En solde
19,80 € / CHF 35.-
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69
La voie du végétal...
Voyages parmi les plantes

Je suis tombé amoureux des plantes dès ma plus tendre enfance : cueillir m’était l’acte le plus naturel du monde et la relation avec le végétal me paraissait normale et simple. En revanche, la vie en société me pesait lourdement et j’ai décidé de m’en affranchir : grâce aux plantes qui me nourrissaient, j’ai pu vivre de façon indépendante, pendant dix ans, dans les vastes espaces de l’Ouest américain. Mais j’ai compris que je ne pouvais pas agir efficacement depuis le fond des bois. J’ai donc décidé de partager mes connaissances sous forme de stages, d’obtenir des diplômes et de travailler avec de grands chefs cuisiniers afin de réhabiliter ces végétaux délaissés. Par la rencontre des plantes, je souhaite donner à chacun des pistes pour mieux comprendre notre monde et y vivre en acteur responsable.

Solde exceptionnel : 25 euros port compris pour la trilogie (+ Hommes et plantes et Les Plantes à travers le monde) (modifiez manuellement le bon de commande)

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19,80 € / CHF 35.-
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70
Saveurs exotiques...
Les plantes à travers le monde

Le monde est vaste et passionnant. Surtout lorsqu’on le considère sous l’angle des peuples et de la nature. Je vous invite à me suivre dans mes nombreux voyages à l’exploration des relations que l’homme entretient avec les plantes à travers les cinq continents. Vous verrez que, de l’Inde au Cameroun, de Madère à l’île Maurice et du Nicaragua au Laos, les êtres humains ont développé des cultures où le végétal tient une place essentielle, qui nous manque aujourd’hui en Occident. Ce n’est pas se montrer passéiste que de s’y intéresser : l’homme de demain devra tenir compte de ce qu’il n’a pas créé et lui accorder une place sur terre, comme pour lui-même. Nos rapports avec les plantes ne sont pas qu’utilitaires : ils font partie de la grande aventure de la conscience !

Solde exceptionnel : 25 euros port compris pour la trilogie (+ Hommes et plantes et Voyages parmi les plantes) (modifiez manuellement le bon de commande)

En solde
19,80 € / CHF 35.-
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79
Se sentir bien dans la nature
Guide de survie des nouveau Robinsosn

Un petit ouvrage de base pour apprendre à mieux percevoir et comprendre la nature.

Pour les enfants, leurs parents et tous ceuxqui aiment se balader dans es bois.

9,50 € / CHF 18.50
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81
Pourrions-nous vivre sans les abeilles ?
Abeilles et pollinisation en danger / Avec Aymeric et Guillaume Lazarin

Si les abeilles, les plantes, la nature vous intéressent, lisez ce livre. Il se doit d'être alarmiste, car la situation est grave. Mais nous pouvons, chacun à notre échelle améliorer les choses. Alors, allons-y ! 

28,90 € / CHF 49.50
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3
Cueillir et savourer les plantes par saison et milieu
Dégustez les plantes sauvages

Aimeriez-vous enrichir votre vie de mille saveurs nouvelles ? Vous découvrirez au fil des saisons plus de 200 plantes délicieuses, que vous saurez facilement accommoder grâce aux nombreuses recettes de ce livre entièrement illustré en couleurs.

33,00 € / CHF 56.-
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9
Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques

Manuel d'identification des 200 plantes comestibles les plus courantes et de 80 végétaux dangereux.

44,50 € / CHF 72.-
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61
La Nature est à l'est...
Instinct Nature / Jean-Claude Génot

Il est difficile de se représenter, dans nos pays d'Europe occidentale, les vastes forêts naturelles qui, pourtant, recouvraient jadis l'ensemble de notre territoire. Pour cela, il faut aller vers l'est de notre continent où persistent encore quelques ilôts de nature sauvage, peuplée de végétaux et d'animaux abondants et variés. Il serait nécessaire d'avoir pu y passer quelque temps avant de parler de "nature" en connaissance de cause...

30,80 € / CHF 52.-
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10
Le tour de france d'un botaniste gourmand

François Couplan, botaniste gourmand, nous convie à un voyage remarquable : la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses.
En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. 

31,60 € / CHF 56.-
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11
Pour les gastronomes, les recettes d'un triple étoilé (réédité en 2011)
Herbier gourmand (avec Marc Veyrat)

La rencontre entre François Couplan et Marc Veyrat, cuisinier trois étoiles à Annecy, ouvre une voie nouvelle aux amateurs de plantes sauvages. Ce livre différent de tous présente une cinquantaine de plantes sauvages et une centaine de recettes, succulentes mais faciles à réaliser.

39,90 € / CHF 67.-
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12
Le plaisir sauvage...
Toutes les confitures sont dans la nature

Confiture… le mot fait saliver les enfants de tous âges et rêver ceux qui ont la nostalgie des goûters que préparaient leur grand-mère. Confectionnées à base de fruits - ou parfois de légumes -, les confitures sont riches en vitamines et en sels minéraux, indispensables à l'équilibre de notre organisme.

En solde
24,00 € / CHF 29.50
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36
Remèdes et recettes à l'ortie

Découvrez les innombrables utilisations d'une plante très commune et pourtant méconnue. Si l'ortie pique, c'est peut-être pour ptotéger ses secrets...

13,00 € / CHF 23.50
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5
« La bible » des cueilleurs !
Vol. 1 - Le régal végétal

Dictionnaire des plantes sauvages comestibles. 1 600 espèces sont présentées sur les plans historique, alimentaire, médicinal et tinctorial.
Entièrement remis à jour 25 ans après sa première parution et complété de plus de 400 plantes et de nombreuses données récentes sur la cueillette en Europe.

Épuisé
41,20 € / CHF 71.10
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17
Enfin réédité, le best-seller qui inspire les cuisiniers depuis plus de 25 ans !
Vol. 2 : La cuisine sauvage

La Cuisine sauvage, second volume de l’Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l’Europe, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la plante utilisée, afin d’en faciliter l’usage culinaire. Ce livre présente sur 640 pages plus de 300 recettes générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). La cuisine sauvage est divisée en 12 sections et comporte des tables de composition nutritionnelle des plantes sauvages.

Avec une préface de Marc Veyrat

47,00 € / CHF 76.80
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18
Indispensable à lire avant d'aller cueillir...
Vol. 3 : Les belles vénéneuses

Présentation de toutes les espèces toxiques de notre flore, qu'il faut apprendre à éviter. Composition, cas d'empoisonnements humains et animaux, risques et thérapeutique. Les plantes les plus importantes sont illustrées et reprises sous forme de tableaux pratiques. Le complément indispensable des deux premiers volumes.

Épuisé
27,80 € / CHF 47.-
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6
« Le » dictionnaire des plantes médicinales d’ici et d’ailleurs
Petit Larousse des plantes qui guérissent (avec Gérard Debuigne)

Se soigner avec les plantes en toute sécurité.

La collaboration de deux spécialistes, un médecin et un ethnobotaniste, fait de cet ouvrage à la fois une encyclopédie fiable décrivant avec rigueur 500 plantes médicinales, de A à Z, et un guide pratique pour se soigner et faire soi-même ses préparations sans oublier la dimension culturelle et historique de ces plantes.

25,60 € / CHF 47.-
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8
Un regard nouveau sur la crise de notre civilisation
La nature nous sauvera

Réponses préhistoriques aux problèmes planétaires
François Couplan ne cesse de parcourir le monde à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux. Cette démarche l’a mis en contact avec d’anciennes cultures dont les membres vivent encore comme dans la préhistoire. Expert internationalement reconnu, il propose une approche révolutionnaire de la vie.

25,00 € / CHF 46.-
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14
Tout pour être heureux... si vous aimez la nature  !
Vivre en pleine nature : Le Guide de la « Survie Douce »

La vie en pleine nature, c'est, grâce à des techniques simples, se sentir chez soi dans un environnement trop souvent ressenti - par ignorance - comme hostile. C'est avant tout apprendre à se nourrir des innombrables végétaux que nous offre la nature. C'est découvrir un nouvel art de vivre, où sauvage et civilisé s'équilibrent enfin.

Épuisé
32,90 € / CHF 61.-
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15
Mes voyages parmi les plantes
Ce sont les plantes qui sauvent les hommes

Les plantes, je suis tombé dedans quand j'étais petit... Ça ne fait pas mal, bien au contraire, j'en ai retiré d'immenses bonheurs. À commencer par ces émotions extra-ordinaires qui m'assaillaient lorsque, enfant, je récoltais avec mes parents des girolles au parfum d'abricot ou de suaves framboises. Après une période citadine intense, je devais fatalement un jour revenir à mes premières amours, les plantes et la nature. Elles m'emmenèrent parcourir les espaces immenses de l'Ouest sauvage de l’Amérique, puis sillonner le monde à la recherche des végétaux qui s'y consomment parmi les différentes cultures qui peuplent la planète...
Découvrez tout ce que les plantes peuvent pour vous !

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19,00 € / CHF 30.-
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16
Un ouvrage fondamental, à lire absolument
La peur de la nature / François Terrasson

Vous aimez la nature, évidemment... mais, en êtes-vous bien sûr ? Ce livre provocateur vous éclairera sur le fond de votre attitude vis-à-vis de la nature sauvage. A lire sans plus attendre pour ne plus avoir peur de la peur !

Cette nouvelle édition a été augmentée d'interviews inédites de François Terrasson, trop tôt disparu, en 2005. Elle contribuera à mieux faire découvrir l'étendue de sa pensée.

29,20 € / CHF 53.-
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21
Reconnaître les plantes par la vue, le toucher, l'odorat et le goût
Reconnaître facilement les plantes

Cet ouvrage permet au débutant de reconnaître facilement sur le terrain plus de 300 plantes courantes grâce à l’utilisation de critères sensoriels jusqu’ici totalement inexploités en botanique pour l’identification des végétaux, et pourtant extrêmement efficaces.

31,20 € / CHF 53.-
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22
Les plantes en beauté…
L’album des plantes et des fleurs

Toutes les familles de plantes rencontrées en Europe sont décrites dans ce livre. Il permet d'avoir une vision d'ensemble de la flore qui nous entoure, tant sur le plan de la reconnaissance que des utilisations. Des caractères d'identification rapide, de nombreux exemples et de superbes illustrations contribuent à lui donner un caractère pratique.

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Un très beau livre grand format, informatif et richement illustré. Fin de stock.
17,00 € / CHF 26.-
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60
Pour savoir ce qui pousse entre les pavés...
Plantes urbaines

Des plantes en pleine ville ? Cela semble étrange, mais ouvrez bien vos yeux et vous découvrirez autour de vous des dizaines de végétaux qui poussent sans y avoir été invités au pied des murs, autour des arbres, dans les pelouses et les terrains vagues. Ce livre vous permettra de les reconnaître, d'en apprendre l'histoire et les usages et de mieux percevoir ces fragments de nature perdus au sein de la jungle urbaine. La contemplation d'un brin de verdure poussant entre deux pavés apporte un souffle de liberté dans un monde de béton...

30,90 € / CHF 57.-
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23
Pour connaître les noms des plantes
Dictionnaire étymologique de botanique

Savoir d'où proviennent les mots que l'on utilise ne manque pas d'intérêt. Car bien les comprendre aide à mieux les retenir. Ceci est particulièrement vrai pour les noms scientifiques des plantes qui semblent terriblement compliqués au premier abord mais qui deviennent beaucoup plus simples dès que l'on sait ce qu'ils signifient. Par ailleurs, l'étymologie de chaque nom de plante représente une anecdote passionnante. Mais en même temps, découvrir l'origine des termes de botanique nous fait plonger dans l'histoire multimillénaire des peuples et des cultures.

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28,20 € / CHF 45.-
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24
Tout sur les belles des montagnes
Fleurs des Alpes

Balade d’un botaniste des plaines aux sommets.
François Couplan nous invite à une promenade à la fois scientifique et poétique au cœur des Alpes.

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Un superbe album grand format, richement illustré. Fin de stock.
20,00 € / CHF 30.-
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35
Jardinez au Naturel (avec Françoise Marmy)

Que vous soyez un jardinier débutant ou expérimenté, faites de votre jardin le prolongement de la nature et simplifiez-vous la vie pour votre plaisir, votre santé et la sauvegarde de votre environnement.

30,90 € / CHF 59.-
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31
Pour varier les plantes de votre potager
Légumes, fruits et condiments oubliés

Saviez-vous que, rien qu'en Europe, près de 1500 plantes différentes ont été consommées, dont plus de 200 furent cultivées dans nos potagers et nos vergers ? Aujourd’hui, la plupart sont oubliées. Ces végétaux présentent pourtant de remarquables vertus nutritives et médicinales, se cultivent facilement, se montrent rustiques, résistent aux maladies et ne sont pas dénués de valeur ornementale.

39,20 € / CHF 68.-
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25
Des compléments alimentaires dans la nature / Enfin réédité !
Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Pour la première fois, un livre donne la composition nutritionnelle de plus de deux cents légumes et fruits sauvages (environ les deux tiers) et cultivés, avec leur description, leur illustration et leurs usages. Une ingénieuse mise en page permet de voir du premier coup d'oeil quels végétaux sont riches en tel élément. Sachez ce que vous mangez... et découvrez en quoi les plantes sauvages dépassent de loin les pilules multivamines du commerce !

30,50 € / CHF 50.-
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26
Voyage à travers les saveurs...
Guide des condiments et des épices du monde entier

En Thaïlande, on utilise les racines de la coriandre, tandis que ce sont les graines qui sont commercialisées en Europe et les feuilles qui sont populaires partout ailleurs. Il faut 160.000 fleurs pour obtenir un kilo de safran, ce qui en fait l'épice la plus chère du monde ! Ce guide présente les 120 plantes condimentaires les plus courantes du monde avec de nombreux renseignements sur leur origine, leur histoire, leurs usages et leurs propriétés. 30 recettes sont incluses. Chaque produit est illustré de photos en couleurs.

Livre épuisé en librairie, en solde à moitié prix : profitez-en !

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27
Des traditions millénaires pour nous faire du bien
Le véritable régime crétois

Une étude a mis en évidence que la population de la Crète présentait le moins de maladies coronariennes et bénéficiait de l'espérance de vie la plus élevée. Or les Crétois ramassent pour se nourrir une variété étonnante de végétaux spontanés.

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28
Pour votre santé et celle de la Terre
Sans viande et très heureux

On peut vivre sans manger de viande. Et même vivre très bien. Il est maintenant établi que la viande n'est pas indispensable, et qu'au contraire son abus peut être dangereux pour la santé Sans compter que sa qualité est souvent mise en doute. On peut être en droit de s’inquiéter !

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32
En allemand
Wildpflanzen für die küche

Tout sur 60 plantes sauvages comestibles : identification, étymologie, usages, composition, propriétés, espèces voisines et près de 100 recettes.

37,30 € / CHF 52.-
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33
En néerlandais
Eetbare planten, bloemen en zaden uit de vrije natuur

50 plantes sauvages comestibles communes en Belgique et aux Pays-Bas, avec leur description, leurs utilisations, des photos et de nombreuses recettes.

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34
Toutes les plantes sauvages comestibles des États-Unis et du Canada - en anglais
The encyclopedia of edible plants of North America

Ce livre de près de 600 pages recense toutes les espèces de plantes (environ 4000) connues pour pouvoir être consommées sur le continent nord-américain. Il est devenue la référence aux États-Unis et au Canada.

46,40 € / CHF 62.-
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13
Les plantes sauvages en vidéo avec Marc Veyrat
L'herbier gourmand de Marc Veyrat - DVD

Marc Veyrat et François Couplan vous entraînent à la découverte de la flore comestible de nos régions avec un groupe d'enfants qui concocteront, sous la direction du chef triplement étoilé d'Annecy, quelques recettes sauvages et savoureuses.

36,80 € / CHF 63.-
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59
Les graines du monde entier sous l'angle de la beauté
Des graines et des hommes (Romain Dufayard)

Cet ouvrage est le premier à présenter les graines du monde entier sous l'angle de l'esthétique : elles sont belles ces productions des arbres tropicaux, surtout lorsque la main de l'homme les polit, les monte et en fait des bijoux tout simples ou remarquablement sophistiqués. L'auteur parcourt la planète depuis de nombreuses années à la recherche de graines et d'hommes qui les utilisent. Ce livre présente les plus belles de ces découvertes. C'est également l'occasion de parcourir l'environnement extraordinaire des forêts profondes qui se raréfient à la surface de notre terre... Voici une raison de plus de les protéger.

29,90 € / CHF 53.-
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